Το Ελληνικό Καλοκαίρι που Αγαπάμε!
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal
FOOD
Αγόρασες πολλά μακαρόνια; Να 10 συνταγές για να τα μαγειρέψεις

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 9/12/2019 | 00:37

Έχοντας ως βασική επιλογή τα σπαγγέτι, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιοδήποτε τύπο ζυμαρικού επιθυμείτε, με μόνη συμβουλή να είναι αυτό που οι Ιταλοί αποκαλούν 'al dente'. Με αυτό τον τρόπο θα αναδυχθεί όλη η γεύση και η υφή του ζυμαρικού, αφού κρατάει στο δόντι δεν λιώνει. Παρακάτω, η συνταγή για τον καλύτερο κιμά που θα "αγκαλιάσει" τα ζυμαρικά σας.

Θα χρειαστούμε:

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (300 γρ. μοσχαρίσιος & 200 γρ. χοιρινός)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, στον τρίφτη

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί πριν αρχίσουμε να τον “σπάμε” σε μικρά κομματάκια με ξύλινη κουτάλα. Σοτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

3. Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι και το κύμινο, καθώς και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.

4. Όταν ο πελτές αρχίσει να “πιάνει”, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με την κουτάλα, να μη μείνουν υπολείμματα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Σιγοβράζουμε τον κιμά για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Όσο μαγειρεύεται, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλάτι και το πιπέρι.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ένας hairstylist σου δίνει τις καλύτερες συμβουλές για να σώσεις τα μαλλιά σου το καλοκαίρι

Food Πριν 10 ώρες

Ζητήσαμε από τον Κωνσταντίνο Αναστασιάδη να μας δώσει τα φώτα του

Ποια... αθώα τροφή είναι πιο ανθυγιεινή από τα πατατάκια

Food Πριν 10 ώρες

Η Δήμητρα Παπαμίχου, διάσημη διατροφολόγος απαντά σε κάθε σου απορία!

Τα ζώδια σήμερα: 5 Αυγούστου

Food Πριν 10 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Με 5 κινήσεις μπορείς να κάνεις το δέρμα σου να λάμψει αυτό το καλοκαίρι

Food Χτες

Είναι ιδανική στιγμή για να αλλάξεις συνήθειες

Τα ζώδια σήμερα: 4 Αυγούστου

Food Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Το κραγιόν που πρέπει να έχουν όλες οι ξανθές στο νεσεσέρ τους

Food Χτες

Τους πάει τρελά και μπορούν να το φοράνε όλη την ημέρα

Χρειάζεσαι μόνο αυτή την μικρή συνήθεια για να ξεκαθαρίσεις τη σκέψη σου

Food Προχτές

Όσα σου προτείνει ο Νικόλας Ουρανός, Life & Relationship Coach

Τα ζώδια σήμερα: 3 Αυγούστου

Food Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

To φόρεμα της Selena Gomez είναι το τέλειο καλοκαιρινό φόρεμα

Food Προχτές

Στα γενέθλιά της ήταν απλή αλλά ταυτόχρονα πιο λαμπερή από ποτέ

6+1 ασκήσεις για να αποκτήσεις το κορμί της Nicole Scherzinger

Food Προχτές

Κάνε τις κάθε μέρα και θα δεις άμεσα διαφορά

Tο μοναδικό τρόφιμο χωρίς ημερομηνία λήξης

Food Προχτές

Και όμως, θα σας εκπλήξει

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.