Τα νόστιμα γεμιστά της Δευτέρας
Για να πάει καλά η εβδομάδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- 3 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες
- 3 πράσινες πιπεριές στρογγυλές
- 2 μέτρια κολοκύθια κατά προτίμηση στρογγυλά
- 2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 70 ml ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες τριμμένες μαζί με το ζουμί τους
- 10 κ. σ. ρύζι για γεμιστά
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα
- 2 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 2 -3 λεπτά)
- 1 κ. σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές (προαιρετικά)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί που να τα χωράει ακριβώς και κόβουμε ένα «καπάκι» από τη μεριά που έχουν το κοτσάνι.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε την ψίχα τους, ενώ από τις πιπεριές αφαιρούμε και πετάμε τα σπόρια. Τα αλατίζουμε εσωτερικά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα στο ταψί, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Γέμιση: - Ψιλοκόβουμε την ψίχα των λαχανικών και τη βάζουμε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στα λαχανικά αφήνοντας κενό 1 εκ. από το χείλος, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.
- Τα σκεπάζουμε όλα με τα καπάκια τους και αν μας έχει περισσέψει γέμιση τη βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά, μέσα στο ταψί μαζί με τις πατάτες, προσθέτουμε το 400 ml νερό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μελώσει η γέμιση και να ροδίσουν τα γεμιστά ομοιόμορφα.
- Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να σφίξουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, πριν το σερβίρισμα.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 235 εβδομάδες
Μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού
Food
Πριν 231 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 236 εβδομάδες
Mια μακαρονάδα που ήρθε από τον παράδεισο
Food
Πριν 181 εβδομάδες
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου όπως της γιαγιάς
Food
Πριν 232 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα.
Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Το χαρακτηριστικό αξιοθέατο της Θεσσαλονίκης που προοριζόταν για μαυσωλείο, αλλά δεν έγινε ποτέ
Food
Πριν 6 ώρες
Είναι μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO και ήταν κλειστό για 40 χρόνια
Αγχος του ύπνου: Τι είναι και πώς να το αντιμετωπίσεις
Food
Πριν 6 ώρες
Το άγχος του ύπνου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη συνολική ευεξία και την ποιότητα ζωής, αλλά δεν χρειάζεται να ελέγχει τις νύχτες σας.
Τι προτείνουν οι ειδικοί αν θες περισσότερο σeξ στη ζωή σου
Food
Πριν 6 ώρες
Τελικά, η γοητεία του πάθους δεν πηγάζει από το απρόβλεπτο του;
Ζώδια Εβδομάδας: Ανησυχίες, ντροπές και πολλά κομπλιμέντα
Food
Χτες
Μάθε τι σου επιφυλάσσει αυτή η εβδομάδα με βάση το ζώδιό σου!
To μυστικό για τέλεια τηγανητά καλαμαράκια
Food
Χτες
Τι κι αν έχουν αρκετές θερμίδες, τα καλαμαράκια είναι το φαγητό που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί!
Έξυπνα tips για να απολυμάνετε σωστά το μπάνιο σας
Food
Χτες
Κάθε πότε πρέπει να γίνεται ο καθαρισμός
Σε αυτό το χωριό ζουν «πραγματικές Ραπουνζέλ»
Food
Προχτές