Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 353 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 354 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 354 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 345 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 342 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 353 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 348 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αυτές οι τσάντες είναι η μεγάλη τάση του καλοκαιριού και η Dua Lipa το αποδεικνύει
Food
Πριν 8 ώρες
Ο μινιμαλισμός συναντά το καλοκαιρινό στιλ
Ποιο είναι το λατινοαμερικάνικο «μυστικό» για λαμπερά μαλλιά με μόλις 2 φυτικά συστατικά;
Food
Πριν 8 ώρες
Πρόσφατη εργαστηριακή μελέτη αποκαλύπτει ότι δύο φυτικά εκχυλίσματα της Νότιας Αμερικής μπορούν να ενισχύσουν τη λάμψη των μαλλιών κατά 29%.
«Να βγω ραντεβού ή να δω Μουντιάλ;»: Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζουμε
Food
Πριν 8 ώρες
Το «άκυρο» στο πρώτο ραντεβού και ο τρίτος της παρέας
Το στομάχι στέλνει σήματα κινδύνου: Τα «αθώα» συμπτώματα που μπορεί να κρύβουν κάτι πιο σοβαρό
Food
Πριν 8 ώρες
Οι ειδικοί εξηγούν γιατί η επίμονη δυσπεψία, η καούρα και η ανεξήγητη απώλεια βάρους μπορεί να κρύβουν κάτι πολύ σοβαρότερο από μια κακή διατροφική συνήθεια.
Η απλή συνήθεια που εντυπωσίασε τους επιστήμονες: Ο εγκέφαλός σου αλλάζει σε μόλις 2 λεπτά
Food
Πριν 8 ώρες
Tι λέει έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Mindfulness
Sunset dinner με PATRÓN Palomas στο Beefbar Athens: Ποιοι celebrities ήταν εκεί;
Food
Χτες
Η Αθηνά Οικονομάκου, ο Κωνσταντίνος Βασάλος και άλλα γνωστά πρόσωπα γιόρτασαν το καλοκαίρι στο εμβληματικό εστιατόριο του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens.
Αντίο Aperol ‑ Το κοκτέιλ που έχει γίνει η νέα εμμονή του καλοκαιριού
Food
Χτες
Το ποτό του καλοκαιριού 2026 δεν είναι αυτό που νομίζετε
Πώς θα χάσεις εύκολα 2 κιλά σε μία εβδομάδα, χωρίς στερήσεις και ακρότητες
Food
Χτες
Μυθοι και αλήθειες για το αδυνάτισμα
Αυτές οι τροφές «απαγορεύονται» εάν έχεις διαγνωστεί με κατάθλιψη
Food
Χτες
Η διατροφή μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην ψυχική μας υγεία
5 όμορφες παραλίες για ημερήσια εκδρομή από την Αθήνα πριν γεμίσουν κόσμο
Food
Προχτές
Ανακάλυψε κοντινούς καλοκαιρινούς προορισμούς που αξίζει να επισκεφθείς τώρα, πριν αρχίσουν οι μεγάλες καλοκαιρινές εξορμήσεις
5 τρόποι να αποκτήσεις περισσότερα φυτά χωρίς να ξοδέψεις χρήματα
Food
Προχτές
Το μυστικό που ξέρουν όλοι οι plant lovers και εσύ μάλλον δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα!
Μπορεί ένα έργο τέχνης να σε κάνει να λιποθυμήσεις; Το σύνδρομο που κρύβεται από πίσω
Food
Προχτές












