Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 368 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 359 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 356 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 362 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πώς καθορίζεται η τιμή ενός αεροπορικού εισιτηρίου και γιατί αλλάζει μέσα σε λίγα λεπτά;
Food
Σήμερα
Τι μπορεί να συμβαίνει;
Αυτά είναι τα κραγιόν που αγόρασε η Khloé Kardashian από το TikTok ‑ και είναι κορεάτικα
Food
Σήμερα
Το αγόρασε σε όλες τις αποχρώσεις
Ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο; Οι ογκολόγοι απαντούν
Food
Χτες
Τι πρέπει πραγματικά να προσέχετε στον φούρνο μικροκυμάτων
Ξυπνάς κάθε βράδυ την ίδια ώρα; Τι μπορεί να προσπαθεί να σου πει το σώμα σου μετά τα 40
Food
Χτες
Κατι λέει ο οργανισμός σου
Γιατί τα λευκά αθλητικά παπούτσια κιτρινίζουν ακόμη κι όταν δεν τα φοράμε;
Food
Χτες
Τι ακριβώς συμβαίνει
Το ελληνικό χωριό στα 1.350 μέτρα που ψηφίστηκε ανάμεσα στα ομορφότερα της Ευρώπης
Food
Χτες
Πέτρινα αρχοντικά, καλντερίμια, δάση οξιάς και μια ιστορία γεμάτη εμπόρους και χρυσοχόους συνθέτουν ένα από τα πιο ξεχωριστά ορεινά τοπία της Ελλάδας
Το Instagram stalking που κανείς δεν παραδέχεται: Όταν η άλλη γυναίκα γίνεται εμμονή
Food
Χτες
Μπαίνεις «μόνο για λίγο», κοιτάς αν ανέβασε κάτι και φεύγεις. Ή τουλάχιστον έτσι λες στον εαυτό σου. Γιατί όμως το χέρι επιστρέφει ξανά και ξανά στο ίδιο προφίλ;
TasteAtlas: Ποια ελληνική σούπα μπήκε στις καλύτερες του κόσμου ‑ Η «άγνωστη» που βγήκε Νο1
Food
Προχτές
Η αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή με το αυγολέμονο ξεχώρισε στη νέα λίστα του διεθνούς γαστρονομικού οδηγού, συγκεντρώνοντας υψηλή βαθμολογία ανάμεσα σε κορυφαίες γεύσεις.
Τα ζευγάρια με υψηλό IQ πρέπει να κάνουν αυτά τα 3 πράγματα
Food
Προχτές
Τα συναισθήματα δεν πρέπει να παραμένουν ανεπεξέργαστα ή καταπιέζονται
Η νοσταλγία μπήκε στο μενού: Γιατί οι σεφ επιστρέφουν στις παλιές συνταγές
Food
Προχτές
Η μόδα στο φαγητό, τελικά, κάνει κύκλους. Και σήμερα το παλιό μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνουμε.
Τι τρώνε όσοι φτάνουν τα 100 ‑ Τα μυστικά της διατροφής τους
Food
Πριν 3 μέρες
Οι κοινότητες της Οκινάουα και της Σαρδηνίας μοιράζονται κοινά διατροφικά πρότυπα, όμως η επιστήμη δεν εγγυάται μακροζωία από καμία τροφή.
Cuffing Season: Γιατί το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να βρεις σύντροφο;
Food
Πριν 3 μέρες












