Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 353 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 354 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 354 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 345 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 342 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 353 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 348 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Déserance: Η καλοκαιρινή συλλογή της Semiology που θα αλλάξει τη γκαρνταρόμπα σου
Food
Σήμερα
Φυσικά υφάσματα, χαλαρές γραμμές και βιώσιμες επιλογές στη νέα θερινή εκδοχή της συλλογής Déserance για το καλοκαίρι 2026.
Ποια 17 ελληνικά νησιά ξεχώρισαν οι Times ως «καταφύγια γαλήνης» ‑ Δείτε αν είναι το αγαπημένο σας
Food
Σήμερα
Οι βρετανικοί Times αναδεικνύουν 17 ελληνικά νησιά που διατηρούν τον αυθεντικό τους χαρακτήρα μακριά από τον μαζικό τουρισμό, προσφέροντας ηρεμία, φυσική ομορφιά και ανεπιτήδευτη φιλοξενία.
Αυτές οι τσάντες είναι η μεγάλη τάση του καλοκαιριού και η Dua Lipa το αποδεικνύει
Food
Σήμερα
Ο μινιμαλισμός συναντά το καλοκαιρινό στιλ
«Να βγω ραντεβού ή να δω Μουντιάλ;»: Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζουμε
Food
Σήμερα
Το «άκυρο» στο πρώτο ραντεβού και ο τρίτος της παρέας
Ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων για το φαγητό που πέφτει: Τι αποκαλύπτει ειδικός
Food
Σήμερα
Ένας καθηγητής ανοσολογίας εξηγεί γιατί η δημοφιλής «θεωρία» δεν έχει επιστημονική βάση και ποια τρόφιμα κινδυνεύουν περισσότερο.
Το στομάχι στέλνει σήματα κινδύνου: Τα «αθώα» συμπτώματα που μπορεί να κρύβουν κάτι πιο σοβαρό
Food
Σήμερα
Οι ειδικοί εξηγούν γιατί η επίμονη δυσπεψία, η καούρα και η ανεξήγητη απώλεια βάρους μπορεί να κρύβουν κάτι πολύ σοβαρότερο από μια κακή διατροφική συνήθεια.
Zolotas Beach: Η ανανεωμένη παραθαλάσσια εμπειρία του Four Seasons Astir Palace που πρέπει να δεις
Food
Χτες
Από τις 18 Ιουνίου, η ιδιωτική παραλία του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens μεταμορφώνεται σε αποκλειστικό υπαίθριο εστιατόριο με την υπογραφή της Ριάννας Κούνου.
Sunset dinner με PATRÓN Palomas στο Beefbar Athens: Ποιοι celebrities ήταν εκεί;
Food
Χτες
Η Αθηνά Οικονομάκου, ο Κωνσταντίνος Βασάλος και άλλα γνωστά πρόσωπα γιόρτασαν το καλοκαίρι στο εμβληματικό εστιατόριο του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens.
Αντίο Aperol ‑ Το κοκτέιλ που έχει γίνει η νέα εμμονή του καλοκαιριού
Food
Χτες
Το ποτό του καλοκαιριού 2026 δεν είναι αυτό που νομίζετε
Πώς θα χάσεις εύκολα 2 κιλά σε μία εβδομάδα, χωρίς στερήσεις και ακρότητες
Food
Χτες
Μυθοι και αλήθειες για το αδυνάτισμα
Αυτές οι τροφές «απαγορεύονται» εάν έχεις διαγνωστεί με κατάθλιψη
Food
Χτες












