Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 325 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 326 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 326 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 317 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 314 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 325 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 320 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Νοσταλγία, viral τάσεις και μεγάλες επιστροφές: Τι πραγματικά φόρεσε ο κόσμος της μόδας το 2025
Food
Σήμερα
Τα 15 αντικείμενα που έγραψαν ιστορία στη μόδα του 2025 – από Labubu μέχρι flip-flops
Έχεις brain fog; Αυτός είναι ο πραγματικός λόγος που δεν μπορείς να συγκεντρωθείς
Food
Σήμερα
Το «θολό μυαλό» που σε κάνει να ξεχνάς, να χάνεσαι και να μην μπορείς να αποδώσεις-κι όμως, δεν είναι τόσο αθώο όσο νομίζεις
Σεκέρ Παρέ: Πως να φτιάξεις τέλεια τον «σιροπιαστό κουραμπιέ»
Food
Σήμερα
Από το σαράι στα Βαλκάνια και στην ελληνική κουζίνα
Mπορεί το ΑΙ να αντικαταστήσει τους διαιτολόγους;
Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται
Σήμερα
Red flags στους άντρες που είναι σχεδόν αόρατα
Food
Σήμερα
Δες με πιο καθαρό τρόπο τα μικρά σημάδια στους άντρες που σε μπερδεύουν, σε κουράζουν ή σε κάνουν να αμφισβητείς τον εαυτό σου - πριν καν καταλάβεις τι πραγματικά συμβαίνει
Σε ποιο ελληνικό νησί μπορείς να μείνεις εντελώς δωρεάν απλά για να φροντίζεις γατάκια;
Food
Χτες
Χιλιάδες αιτήσεις για μια εμπειρία που μοιάζει με καλοκαιρινό όνειρο: δουλειά με γάτες, θέα στο Αιγαίο και ζωή χωρίς άγχος
Spa & θερμές πηγές: τα πιο αναζωογονητικά μέρη στην Ελλάδα για φθινοπωρινή απόδραση
Food
Χτες
Τα πιο μαγικά spots για να “λιώσεις” στο νερό και να ανανεωθείς εκ των έσω!
Τι να κάνεις αν οι φίλοι σου έρχονται πάντα αργοπορημένοι στα ραντεβού σας
Food
Χτες
Αν δεν αντέχεις άλλο την αργοπορία, μάθε πώς θα την αντιμετωπίσεις!
9 ράτσες σκύλων που είναι πιο πιθανόν να εμφανίσουν καρκίνο
Food
Χτες
Αυτά τα σκυλιά έχουν περισσότερες πιθανότητες να πάθουν καρκίνο
Golo: Η νέα μυστική τάση για απώλεια βάρους
Food
Χτες
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας αναλύουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της μοντέρνας δίαιτας.
5 χειμωνιάτικα φυτά εσωτερικού χώρου που ζουν ακόμα κι αν ξεχνάς να τα ποτίσεις
Food
Προχτές
Τα πιο ανθεκτικά φυτά που θα κρατήσουν το σπίτι σου ζωντανό όλο τον χειμώνα – χωρίς άγχος και χωρίς καθημερινό πότισμα!
Weekend με τζάκι και κόκκινο κρασί: 4 μέρη στη βόρεια Ελλάδα για εξορμήσεις
Food
Προχτές












