Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 360 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 361 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 361 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 352 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 349 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 360 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 355 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ντομάτες και λιπώδες ήπαρ: Πόση ποσότητα την ημέρα έδειξε η έρευνα ότι μειώνει το λίπος
Food
Σήμερα
Μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή σε ασθενείς με MASLD αξιολόγησε την καθημερινή κατανάλωση ντομάτας και σάλτσας και κατέγραψε αξιοσημείωτη μείωση της ηπατικής στεάτωσης σε μόλις έξι εβδομάδες.
Σειρά γέννησης και παθήσεις: Ποιες ασθένειες συνδέονται με το αν γεννηθήκατε πρώτοι ή δεύτεροι
Food
Σήμερα
Πρωτότοκα και δευτερότοκα παιδιά εμφανίζουν διαφορετικό προφίλ κινδύνου για συγκεκριμένες ασθένειες - Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη
Η πρωτεΐνη‑κλειδί που «φρενάρει» τη μνήμη και γερνά τον εγκέφαλο
Food
Σήμερα
Η FTL1 ίσως κρατά το κλειδί για έναν πιο νεανικό εγκέφαλο
Το χωριό στην Αρκαδία που ο Καζαντζάκης βάφτισε «Τολέδο της Ελλάδας»
Food
Σήμερα
Το ορμητήριο του «Γέρου του Μοριά» και το θρυλικό πεντοχίλιαρο
Τα 5 πιο ρομαντικά χωριά της Ελλάδας για εκδρομή με το ταίρι σου
Food
Σήμερα
Πέντε ελληνικά χωριά φτιαγμένα για ρομαντικές αποδράσεις
Το ιδανικό ύψος τακουνιού για να μην πονάει η μέση σου
Food
Σήμερα
Το καλύτερο για τη σπονδυλική στήλη και τη μέση
Οδηγός: Πώς να προστατεύσεις τα αδέσποτα από τον καύσωνα
Food
Σήμερα
Ένας πλήρης οδηγός παροχής βοήθειας στα αδέσποτα ζωάκια που υποφέρουν από τις υψηλές θερμοκρασίες
Μέσα σε αυτό το σπήλαιο θα περπατήσεις κυριολεκτικά μέσα στο νερό – Η εμπειρία είναι μοναδική
Food
Χτες
Το φυσικό αξιοθέατο που εντυπωσιάζει όσους το ανακαλύπτουν – Σταλακτίτες, πηγές και παγωμένα νερά
Το navy jumpsuit της Βάσως Λασκαράκη με τη ζώνη είναι το πιο εύκολο chic outfit
Food
Χτες
Το look που αποδεικνύει ότι η κομψότητα δεν χρειάζεται προσπάθεια
Αυτά είναι τα 7 είδη ξεκούρασης που όλοι χρειαζόμαστε
Food
Χτες
Κι όμως, ξεκούραση δεν είναι μόνο ο ύπνος!
Αυτά τα γυαλιά σου ταιριάζουν ανάλογα με το σχήμα του προσώπου σου
Food
Χτες












