Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 349 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 350 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 350 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 341 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 338 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 349 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 344 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Διπλασιάζονται οι ψυχικές διαταραχές παγκοσμίως – Η ανησυχητική εικόνα στην Ελλάδα μετά την πανδημία
Food
Πριν 5 ώρες
Αγχος, κατάθλιψη και ψυχική εξουθένωση αυξάνονται με δραματικούς ρυθμούς, με τους ειδικούς να μιλούν πλέον για μία από τις μεγαλύτερες κρίσεις δημόσιας υγείας της εποχής μας
Οδοντίατρος αποκαλύπτει: Οι τροφές που όλοι θεωρούν υγιεινές αλλά κάνουν ζημιά στα δόντια σου
Food
Πριν 5 ώρες
Πρόσεχε αυτές τις τροφές!
Νιώθετε άρρωστοι μόλις μπαίνετε στο γραφείο; Ίσως δεν είναι άγχος
Food
Πριν 5 ώρες
Να τι μπορεί να φταίει
Τα 7 τοπ αρώματα που ανεβάζουν την αυτοπεποίθηση στα ύψη
Food
Πριν 5 ώρες
Υπάρχουν αρώματα που δεν μυρίζουν απλώς ωραία - σε κάνουν να νιώθεις αλλιώς
Colour analysis: Η τάση που μπορεί να σου μειώσει το καθημερινό άγχος
Food
Χτες
Μήπως τελικά το σωστό χρώμα δεν αλλάζει μόνο την εμφάνισή σου, αλλά και τη διάθεσή σου;
Πως η ιαπωνική τέχνη του «ikigai» μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις τον σκοπό στη ζωή σου
Food
Προχτές
Το ikigai δεν είναι απλά μια λέξη, αλλά τρόπος ζωής!
Πώς να χρησιμοποιήσεις σωστά τον καφέ σαν λίπασμα για τις γλάστρες σου
Food
Προχτές
Με αυτά τα μυστικά θα έχεις τα πιο όμορφα και γερά φυτά!
Ιστορική... ανατροπή: Η χρονιά που άλλαξαν οι συνήθειες των Γάλλων
Food
Πριν 3 μέρες
Για πρώτη φορά στη γαλλική ιστορία, η μπύρα κατέλαβε την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών, αφήνοντας πίσω το εμβληματικό κρασί
4 πανέμορφα μέρη στην Ελλάδα για να κατεβάσεις ρυθμούς πριν το καλοκαίρι
Food
Πριν 3 μέρες
Αν νιώθεις ότι χρειάζεσαι ένα μικρό “pause” πριν μπει το καλοκαίρι, αυτά τα μέρη είναι ό,τι πρέπει
Οι 10 «έξυπνοι» συνδυασμοί τροφίμων που ανεβάζουν καύσεις και κόβουν την πείνα ‑ Χωρίς δίαιτα!
Food
Πριν 3 μέρες












