Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 365 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 358 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 354 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 361 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αλλαγή ώρας: Νωρίτερα φέτος τα ρολόγια πίσω
Food
Σήμερα
Τα ξημερώματα της Κυριακής οι δείκτες θα μετακινηθούν από τις 03:00 στις 02:00, κερδίζοντας μία ώρα ύπνου πριν την επόμενη αλλαγή τον Μάρτιο.
Αβοκάντο: Γιατί γιατρός του Harvard προειδοποιεί πως μπορεί να γίνει «εκπληκτικά επικίνδυνο»
Food
Σήμερα
Μια γαστρεντερολόγος και ένας πλαστικός χειρουργός εξηγούν το ιατρικό φαινόμενο «avocado hand» και αποκαλύπτουν την ασφαλή μέθοδο που προστατεύει τα χέρια.
Φεύγεις Ευρώπη με κάτω από €50: 7 πτήσεις‑ευκαιρία από ελληνικά αεροδρόμια
Food
Σήμερα
Από Θεσσαλονίκη, Αθήνα και άλλα ελληνικά αεροδρόμια βρίσκονται αυτή την περίοδο εισιτήρια για δημοφιλείς ευρωπαϊκούς προορισμούς ακόμη και με €30–€50 μετ’ επιστροφής
Γιατί μας «πέφτει» η ενέργεια γύρω στις 3 το μεσημέρι
Food
Σήμερα
Η απογευματινή κόπωση δεν είναι πάντα αποτέλεσμα του φαγητού:
Tι συμβαίνει και πρήζεται η κοιλιά μας περισσότερο πριν την περίοδο;
Food
Σήμερα
Δεν είναι η ιδέα σου.
Το χάος με τα γυναικεία μεγέθη: Πώς γίνεται αλλού να φοράς small και αλλού large
Food
Σήμερα
Ένα medium δεν είναι... πάντα medium
Tripadvisor 2026: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 ‑ Στη λίστα και ένα ελληνικό
Food
Χτες
Το εστιατόριο του Ημεροβιγλίου πήρε την 12η θέση με 4,9/5, με την κορυφή να ανήκει στο αργεντίνικο «Fogón Asado» του Μπουένος Αιρες.
Η πανεύκολη συνταγή για τις μέρες που θέλεις πίτσα αλλά δεν θέλεις να μαγειρέψεις
Food
Χτες
Αλλά δεν θες και να ξοδέψεις
Κάνεις extensions βλεφαρίδων; Τι μπορεί να συμβεί στα μάτια χωρίς να το καταλάβεις!
Food
Χτες
Από αλλεργικές αντιδράσεις και ερεθισμούς μέχρι προσωρινές αλλαγές στην οφθαλμική επιφάνεια
Η έλλειψη που έχουν πολλές γυναίκες χωρίς να το ξέρουν ‑ Τα σημάδια που φαίνονται σε μαλλιά, νύχια και ενέργεια
Food
Χτες
Η εξέταση που αξίζει να κοιτάξεις
Υπάρχει... κβαντική ιατρική;
Food
Χτες
Πώς ξεχωρίζεις την πραγματική ιατρική από μια... επιστημονικοφανή υπόσχεση
Γιατί η στυτική δυσλειτουργία «χτυπά» τους νέους
Food
Χτες












