Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 357 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 358 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 358 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 349 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 346 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 357 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 352 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Η Ελένη Βουλγαράκη άλλαξε κούρεμα ‑ δείτε την εντελώς ανανεωμένη
Food
Σήμερα
Η ραδιοφωνική παραγωγός έκοψε καρέ τα μαλλιά της και μοιράστηκε στα social media τόσο τη νέα εικόνα της όσο και τις αμφιβολίες που την κυρίευσαν αμέσως μετά.
Η πρωτεΐνη που «ξεγελά» το σώμα και το κάνει να καίει περισσότερο λίπος
Food
Σήμερα
Μια νέα επιστημονική ανακάλυψη φέρνει αισιοδοξία στη μάχη κατά της παχυσαρκίας. Η πρωτεΐνη «Mitch» φαίνεται να ενεργοποιεί την καύση λίπους, να εμποδίζει τη δημιουργία νέων λιποκυττάρων και, το σημαντικότερο, να προστατεύει τη μυϊκή μάζα.
Καύσωνας και κατοικίδια: Τα 8 συμπτώματα που δείχνουν ότι το ζώο σας κινδυνεύει
Food
Σήμερα
Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός δημοσίευσε αναλυτικές οδηγίες για την προστασία των κατοικίδιων από τις υψηλές θερμοκρασίες.
Αυτή είναι η πιο σπάνια μορφή ευφυΐας, και δεν μετριέται με τεστ IQ
Food
Σήμερα
Μια διαφορετική νοημοσύνη
Γιατί οι διατροφολόγοι συστήνουν ανεπιφύλακτα τα ψάρια σε κονσέρβα
Food
Σήμερα
Σαρδέλες, σκουμπρί, σολομός και τόνος σε κονσέρβα αποτελούν μια από τις πιο θρεπτικές επιλογές που μπορείτε να έχετε στο ντουλάπι σας, σύμφωνα με ειδικούς διατροφής.
Εμβόλιο κατά του καρκίνου του παγκρέατος: Τα αποτελέσματα της πρώτης κλινικής δοκιμής
Food
Χτες
Το 90% των συμμετεχόντων ανέπτυξε ισχυρή ανοσολογική απόκριση, ενώ σε ορισμένους οι παγκρεατικές κύστες υποχώρησαν πλήρως.
Εορτολόγιο 20 Ιουλίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα και τι γνωρίζουμε για τον Προφήτη Ηλία
Food
Χτες
Σήμερα τιμάται η μνήμη του Προφήτη Ηλία του Θεσβίτη - χρόνια πολλά σε Ηλία, Ηλιάνα, Λιάνα και όλους όσοι γιορτάζουν.
Τελικά, είναι ασφαλή τα ταμπόν; Νέα έρευνα δίνει απάντηση στις ανησυχίες για τα βαρέα μέταλλα
Food
Χτες
Μετά τον πανικό που προκάλεσε έρευνα το 2024 για την παρουσία βαρέων μετάλλων στα ταμπόν, νέα μελέτη του FDA καθησυχάζει τις γυναίκες και εξηγεί τι πραγματικά ισχύει.
Τι αποκαλύπτει το βρώμικο αυτοκίνητό σας για την προσωπικότητά σας ‑ και γιατί μετράει στο πρώτο ραντεβού
Food
Χτες
Έρευνα αποκαλύπτει ότι 1 στους 4 έχει διακόψει νωρίτερα ένα ραντεβού λόγω ακατάστατου αυτοκινήτου, ενώ οι μισοί κρίνουν πιθανό σύντροφο από την κατάσταση του οχήματός του.
Έπεσε το κινητό στο νερό; Ξεχάστε το ρύζι – Τι λένε οι ειδικοί για το σωστό τρόπο αντίδρασης
Food
Προχτές
Τα πρώτα 60 δευτερόλεπτα είναι καθοριστικά - και οι κινήσεις που κάνετε μπορούν να σώσουν ή να καταστρέψουν οριστικά τη συσκευή σας.
Explainer: Γιατί η παρμεζάνα απειλείται από την... κλιματική κρίση;
Food
Προχτές












