Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 355 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 356 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 356 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 347 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 344 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 355 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 350 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Η «άγνωστη Ατλαντίδα» της Ελλάδας ‑ Το χωριό που βυθίζεται
Food
Πριν 2 ώρες
Εξαφανίζεται κάτω από τα νερά και ξαναεμφανίζεται, σαν να αρνείται να σβηστεί από τον χάρτη
Toυρισμός στην Ελλάδα: Αυτοί που γεμίζουν τα ταμεία και αυτοί που ζητούν τον πιο φθηνό καφέ
Food
Πριν 2 ώρες
Από ποιες χώρες προέρχονται όσοι έχουν καβούρια στην τσέπη
7 ελληνικά νησιά όπου μπορείς να κάνεις διακοπές με λιγότερα από 100 ευρώ τη μέρα
Food
Πριν 2 ώρες
Οι καλοκαιρινές διακοπές δεν χρειάζεται να αδειάσουν τον λογαριασμό σου
Τι συμβαίνει όταν τα γόνατά σας πονάνε τη νύχτα
Food
Πριν 2 ώρες
Πότε μπορεί να είναι ένα σοβαρότερο πρόβλημα
Το απλό κόλπο της γιαγιάς με το αλουμινόχαρτο που διώχνει τα έντομα από το σπίτι
Food
Χτες
Το μυστικό της κουζίνας που δοκιμάζουν όλοι για να ξεφορτωθούν τα έντομα
Οι επιστήμονες εξηγούν γιατί δεν πρέπει να κοιμάσαι γυμνή όταν έχει καύσωνα
Food
Χτες
Η συνήθεια πριν τον ύπνο που ίσως σε κάνει να ιδρώνεις περισσότερο
Οι πιο όμορφοι καλοκαιρινοί προορισμοί στο βουνό με φυσικές πισίνες και καταρράκτες
Food
Χτες
13 ορεινοί προορισμοί στην Ελλάδα που το καλοκαίρι είναι καλύτεροι από νησί
Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε; Δείτε ποια απλή συνήθεια «κλειδώνει» τον ύπνο αμέσως
Food
Χτες
Η χημεία της βραδινής ηρεμίας και τα εpωτικά όνειρα
Μπαμπάς βοηθά τον τυφλό γιο του να «ζήσει» αγώνες του Μουντιάλ και συγκινεί τους πάντες
Food
Προχτές
Ένας πατέρας βρήκε έναν μοναδικό τρόπο να μοιραστεί με τον τυφλό γιο του κάθε στιγμή του αγώνα Πορτογαλία – Ουζμπεκιστάν, συγκινώντας εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Οι περισσότεροι κάνουν αυτό το λάθος με τα αδέσποτα το καλοκαίρι
Food
Προχτές
Δες πώς μπορείς να βοηθήσεις πραγματικά
Ποιες 3 ασκήσεις μέσα στη θάλασσα γυμνάζουν όλο το σώμα χωρίς να το καταλαβαίνεις
Food
Προχτές












