Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 330 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 331 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 331 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 323 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 319 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 330 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 326 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Makeup reset: τι πετάμε από το νεσεσέρ μας τη νέα χρονιά
Food
Πριν 1 ώρα
Η νέα χρονιά θέλει καθαρό μυαλό, καθαρό δέρμα και… καθαρό νεσεσέρ. Ώρα για beauty ξεκαθάρισμα χωρίς ενοχές
Θες να χάσεις την κοιλίτσα; Η διατροφή που γεμίζει το πιάτο και ρίχνει τη ζυγαριά
Food
Πριν 1 ώρα
Η μέθοδος αυτή δεν μιλά για φαγητά δίαιτας
Το ελληνικό χωριό που αψηφά τη βαρύτητα: Εκεί όπου τα σπίτια γέρνουν και η φύση γράφει τη δική της ιστορία
Food
Πριν 1 ώρα
Ένα εξωπραγματικό ταξίδι στη δύναμη της φύσης
Θεραπεία τεστοστερόνης: Η αλλαγή στην σeξουαλική ζωή των ανδρών
Food
Πριν 1 ώρα
Τα «καμπανάκια» της φθίνουσας πορείας
Εμμηνόπαυση χωρίς φόβο: Οι 7 αλλαγές που αιφνιδιάζουν τις γυναίκες – Τι τις ανακουφίζει πραγματικά
Food
Χτες
Για τις γυναίκες, η εμμηνόπαυση δεν είναι το τέλος της νεότητας, αλλά μια νέα φάση ζωής με προκλήσεις, αλλαγές και λύσεις που μπορούν να βελτιώσουν ουσιαστικά την ποιότητα ζωής
Ο καρπός που σου δίνει ενέργεια και αγαπά το στομάχι σου και το έντερό σου
Food
Χτες
Γεμάτος φυτικές ίνες
Η Ελένη Τσολάκη με ένα σετ που αποδεικνύει ότι το κλασικό δεν είναι βαρετό
Food
Χτες
Ένα σύνολο που παίζει με τις γραμμές και τα υφάσματα, χωρίς να χρειάζεται υπερβολές!
Αν νιώθεις κουρασμένη τον Ιανουάριο, δεν φταις εσύ – φταίει η φύση
Food
Προχτές
Η επανάσταση της ξεκούρασης: γιατί ο Ιανουάριος θέλει χαμηλές ταχύτητες
Nanoship: το dating trend του 2026 που αλλάζει τους κανόνες
Food
Προχτές
Δεν είναι σχέση. Δεν είναι fling. Πώς είναι οι σχέσεις το 2026;
Αντίο people pleasing, ήρθε η ώρα να ευχαριστήσω και τον εαυτό μου!
Food
Προχτές
Για όσους έμαθαν να λένε «ναι» για να μη χαλάσουν το κλίμα - και τώρα θέλουν επιτέλους να πουν «όχι» χωρίς τύψεις!
Οι νέοι φόροι και χρεώσεις που ισχύουν σε ευρωπαϊκούς προορισμούς
Food
Πριν 3 μέρες
Χρήσιμος οδηγός για ταξιδιώτες
Τα παιδιά που είναι κολλημένα στις οθόνες μετατρέπονται σε γεμάτοι άγχος έφηβοι
Food
Πριν 3 μέρες












