Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 359 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 355 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 362 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
TasteAtlas: Ποια ελληνική σούπα μπήκε στις καλύτερες του κόσμου ‑ Η «άγνωστη» που βγήκε Νο1
Food
Σήμερα
Η αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή με το αυγολέμονο ξεχώρισε στη νέα λίστα του διεθνούς γαστρονομικού οδηγού, συγκεντρώνοντας υψηλή βαθμολογία ανάμεσα σε κορυφαίες γεύσεις.
Η νοσταλγία μπήκε στο μενού: Γιατί οι σεφ επιστρέφουν στις παλιές συνταγές
Food
Σήμερα
Η μόδα στο φαγητό, τελικά, κάνει κύκλους. Και σήμερα το παλιό μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνουμε.
Τι τρώνε όσοι φτάνουν τα 100 ‑ Τα μυστικά της διατροφής τους
Food
Χτες
Οι κοινότητες της Οκινάουα και της Σαρδηνίας μοιράζονται κοινά διατροφικά πρότυπα, όμως η επιστήμη δεν εγγυάται μακροζωία από καμία τροφή.
Αν φοβάσαι τους άνδρες περισσότερο απ’ όσο μπορείς να εξηγήσεις, ίσως υπάρχει λόγος – Τι είναι η ανδροφοβία
Food
Χτες
Από την έντονη δυσφορία και την αποφυγή μέχρι τις κρίσεις πανικού – Πώς εκδηλώνεται ο φόβος απέναντι στους άνδρες, από πού μπορεί να προέρχεται και πώς αντιμετωπίζεται
Καφές και ύπνος: Γιατί κάποιοι πίνουν espresso το βράδυ και κοιμούνται αμέσως
Food
Χτες
Και άλλοι έχουν ταχυπαλμίες
Cuffing Season: Γιατί το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να βρεις σύντροφο;
Food
Χτες
Η ψυχολογία της έλξης και η αύξηση της τεστοστερόνης
Σταμάτα να πίνεις πολύ ζεστό καφέ ‑ Τι έδειξε έρευνα
Food
Προχτές
Τι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες
Είσαι 40; Αυτοί οι 5 δείκτες συνδέθηκαν με μεγαλύτερη πιθανότητα να φτάσεις τα 90
Food
Προχτές
Τα 5 πράγματα που στα 40 μπορούν να «δείξουν» πώς θα γεράσουμε
Πριν δώσεις εμφιαλωμένο νερό στο παιδί, κοίταξε πρώτα αυτό το νούμερο στην ετικέτα
Food
Πριν 4 μέρες
Γιατί τα νιτρικά έχουν αυστηρότερες συστάσεις για τα βρέφη και τα μικρά παιδιά – Πώς να διαβάσετε σωστά την ετικέτα και ποια ένδειξη έχει πραγματικά σημασία
Σηκώνεστε τη νύχτα για τουαλέτα; Πότε η συνήθεια δεν είναι πλέον αθώα
Food
Πριν 4 μέρες












