Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Όχι, δεν θα χρειαστείτε ούτε μανιτάρια, ούτε κρέμα γάλακτος

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 2/3 φλ. πανσέτα κομμένη σε λεπτά φετάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι, πιπέρι
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν αλ ντέντε.
- Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε μαζί με το σκόρδο, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και φροντίστε το κρέας να μην κρυώσει μέχρι να το προσθέσετε στα μακαρόνια.
- Σε ένα ελαφρώς ζεσταμένο μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σουρώστε τα μακαρόνια, αδειάστε τα γρήγορα στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε τα όλα μαζί για μισό λεπτό περίπου.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα όλα μαζί στο μπολ με τα αυγά, ανακατέψτε τα καλά όλα μαζί και σερβίρετέ τα αμέσως.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Μελιτζάνες παπουτσάκια
Food
Πριν 367 εβδομάδες
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό κοτόπουλο πανέ, στο φούρνο
Food
Πριν 358 εβδομάδες
Έτσι θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Food
Πριν 355 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Σπιτική πίτσα μαργαρίτα
Food
Πριν 366 εβδομάδες
Λαζάνια στο φούρνο με τον αυθεντικό ιταλικό τρόπο
Food
Πριν 361 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αν φοβάσαι τους άνδρες περισσότερο απ’ όσο μπορείς να εξηγήσεις, ίσως υπάρχει λόγος – Τι είναι η ανδροφοβία
Food
Πριν 2 ώρες
Από την έντονη δυσφορία και την αποφυγή μέχρι τις κρίσεις πανικού – Πώς εκδηλώνεται ο φόβος απέναντι στους άνδρες, από πού μπορεί να προέρχεται και πώς αντιμετωπίζεται
Καφές και ύπνος: Γιατί κάποιοι πίνουν espresso το βράδυ και κοιμούνται αμέσως
Food
Πριν 2 ώρες
Και άλλοι έχουν ταχυπαλμίες
Γιατί βαριόμαστε τους ανθρώπους που μας φέρονται καλά; Η ψυχολογία πίσω από το «δεν νιώθω σπίθες»
Food
Πριν 2 ώρες
Μερικές φορές ο άνθρωπος που μας δίνει ακριβώς αυτό που ζητούσαμε είναι εκείνος που τελικά δεν μας προκαλεί τίποτα. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;
Γιατί πεινάμε περισσότερο μετά από μια νύχτα κακού ύπνου
Food
Χτες
Οι ορμόνες της πείνας και του κορεσμού
Πριν δώσεις εμφιαλωμένο νερό στο παιδί, κοίταξε πρώτα αυτό το νούμερο στην ετικέτα
Food
Πριν 3 μέρες
Γιατί τα νιτρικά έχουν αυστηρότερες συστάσεις για τα βρέφη και τα μικρά παιδιά – Πώς να διαβάσετε σωστά την ετικέτα και ποια ένδειξη έχει πραγματικά σημασία
Σηκώνεστε τη νύχτα για τουαλέτα; Πότε η συνήθεια δεν είναι πλέον αθώα
Food
Πριν 3 μέρες
Το νυχτερινό ξύπνημα για τουαλέτα μπορεί να κρύβει περισσότερα – Ποιο είναι το όριο
Γιατί τα παιδιά πρέπει να κοιμούνται πριν τις 9 το βράδυ;
Food
Πριν 3 μέρες
Τρεις πολύ σημαντικοί λόγοι
Υπνωτισμός: Ο μύθος που καταρρίπτεται και οι χρήσεις που ίσως δεν γνωρίζεις ‑ Πού βοηθάει και ποιοι πρέπει να προσέχουν
Food
Πριν 4 μέρες
Από τη διαχείριση του πόνου και του άγχους μέχρι τη διακοπή του καπνίσματος – πώς λειτουργεί η ύπνωση, τι μπορεί να προσφέρει και ποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί
5 πράγματα που τα ευτυχισμένα ζευγάρια κάνουν τα Σαββατοκύριακα
Food
Πριν 4 μέρες
Αντί να καταναλώνουν διήμερες περιόδους σε παθητική αδράνεια ή μεμονωμένες αγγαρείες, υιοθετούν συγκεκριμένες συνήθειες που καλλιεργούν την εγγύτητα, την ηρεμία και την αμοιβαία κατανόηση
Αλλαγή ώρας: Νωρίτερα φέτος τα ρολόγια πίσω
Food
Πριν 4 μέρες












